Cosce di pollo con maionese allo zafferano
Eseguito da Chef Unico Ingredienti per 2 persone2 cosciette di polloQB Pan grattatoQB paprika1 uovoQB olio di semiQB sale Per la maionese:1 tuorlo1 cucchiai di acetoQB succo di limoneQB sale100 g olio di semi6/7 stigmi di Zafferano Consapevole20 ml acqua…
Mousse di ricotta allo zafferano
Eseguito da Chef Luigi Basile Mousse di ricotta allo zafferano, gel di lamponi con crumble al cocco e farina integrale Dosi per 4 persone Per la mousse250g ricotta50ml panna fresca50g zucchero a velo30ml acqua10 pistilli di Zafferano Consapevole Procedimento:Metti gli…
Risotto Zafferano Consapevole e gorgonzola
Eseguito da Chef Luigi Basile Ingredienti per 2 persone: Risotto:50/60 ml acqua6 stigmi di zafferano Consapevole a persona1 l brodo vegetale180 g riso carnaroli40 g burro40 g parmigiano Fonduta:100 ml panna fresca120 g gorgonzola Brodo vegetale:1 cipolla1 costa di sedano2…
Azienda Agricola Il Petalo Viola
